Składniki:

  • wieprzowina 1 kg wędzona
  • cebula 3 szt
  • dżem pomarańczowy 2 łyżka
  • sos chili 4 łyżka
  • sos sojowy 2 łyżka
  • cydr 375 ml
  • czosnek 1 ząbek
  • tymianek 8 gałązka
  • tłuszcz 2 łyżka do smażenia
  • jałowiec 2 jagoda
  • kapusta kwaszona 50 dag
  • cukier
  • pomarańcza 2 szt
  • masło 1 łyżeczka
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzać do 200 oC. Wędzonkę (bez kości) umyć i osuszyć. 2 cebule obrać, pokroić w ćwiartki, razem z mięsem, włożyć do natłuszczonej brytfanny i piec w piekarniku około 20 minut. Mięso posmarować dżemem wymieszanym z sosem, podlać cydrem. Piec 30 minut, co jakiś czas smarować sosem. Czosnek i 1 cebulę obrać i posiekać. Tymianek umyć, osuszyć, listki, cebulę i czosnek poddusić na Tłuszczu (np. Plancie). Dodać jałowiec i kapustę, przykryć i dusić około 30 minut. Pomarańcze wyfiletować, chwilę dusić na maśle. Mięso pokroić, sos zmiksować i doprawić. Pieczeń podawać z sosem, kapustą i owocami Uwaga: Sos chili słodko-kwaśny.

Zobacz również:

{Tagi: , }