Składniki:

  • kapusta 1 główka średnia
  • kasza jęczmienna 15 dag
  • boczek wędzony 15 dag
  • cebula 1 szt
  • smalec 1 łyżka
  • majeranek
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Kaszę opłukaj. Na jedną porcję kaszy weź 2 porcje wody, dodaj sól, część majeranku, gotuj na małym ogniu, aż kasza będzie miękka, odstaw. Boczek pokrój na plastry, połowę pokrój w kostkę, dodaj 1/2 łyżki smalcu, zrumień. Dodaj cebulę, zeszklij, wlej do kaszy, dodaj przyprawy i wymieszaj. Kapustę obierz z wierzchnich liści, wytnij głąb i w dużym naczyniu sparz. Oddziel poszczególne liście. Odsącz wodę, wytnij nerwy liści, nałóż kaszę i zawiń. Rondel wysmaruj resztą smalcu, ułóż zawinięte gołąbki, przykryj plastrami boczku i podlej kilkoma łyżkami wody, piecz w piekarniku. Podawaj jako samodzielne danie z sosem pomidorowym lub jako dodatek do czystego żuru.

Zobacz również:

{Tagi: , }