Składniki:

  • Ciasto pierogowe:
  • mąka 2 szklanka
  • jajko 1 szt
  • Farsz:
  • ser żółty 20 dag pikantny
  • mortadela 15 dag
  • jajko 1 szt
  • bułka tarta 1 łyżka
  • natka pietruszki 2 łyżka posiekana
  • masło do polania
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Ser zetrzeć na tarce o małych oczkach, wymieszać ze zmieloną mortadelą oraz pozostałymi składnikami farszu. Gdyby farsz okazał się zbyt suchy, dodać łyżkę śmietany, doprawić solą. Z mąki, jajka i około pół szklanki wody zagnieść dość elastyczne ciasto, rozwałkować je na stolnicy, podsypując mąką, wykroić spore krążki. Na każdy nałożyć odpowiednią ilość farszu i starannie zlepić pierogi. Ugotować je w osolonym wrzątku, wyjąć na półmisek, polać masłem, stopioną słoniną ze skwarkami lub sosem pieczarkowym. Podawać z surówką z pomidorów, kwaszonych ogórków i cebuli.

Zobacz również:

{Tagi: , , , }