Składniki:

  • CIASTO PIEROGOWE:
  • mąka 350 g
  • jajko 1 szt małe
  • woda 125 ml letnia
  • sól
  • NADZIENIE:
  • jagody 600 g czarne
  • poziomka
  • cukier 5 łyżka
  • cynamon
  • masło do polania
  • śmietana 250 ml

Wykonanie:

PRZYGOTOWANIE: Przygotować farsz: jagody (poziomki, maliny albo wszystkie te owoce zmieszane w dowolnej proporcji) przebrać, oczyścić z szypułek, opłukać, dobrze osączyć. Posypać 2 łyżkami cukru zmieszanego z cynamonem, delikatnie wymieszać (przez potrząsanie), odstawić na 15 min. Zagnieść ciasto na pierogi, rozwałkować cienko, wyciąć krążki średnicy 6 - 7 cm. Na każdy krążek nałożyć łyżeczkę jagód, złożyć na pół i zlepić brzegi. Gotować w lekko osolonym wrzątku. Kiedy wypłyną, odkryć, zmniejszyć ogień, gotować jeszcze 2 - 3 min. Wyjąć łyżką cedzakowa, osączyć, przełożyć na półmisek. Podawać polane zrumienionym masłem. Osobno podać śmietanę ubitą z 2-3 łyżkami cukru. - Podobnie robi się pierogi z borówkami (brusznicami), z tym że do borówek trzeba dodać więcej cukru i lekko je poddusić. Pod koniec dodać 1 - 2 łyżki przesianej tartej bułki

Zobacz również:

{Tagi: , , , }