Składniki:

  • CIASTO:
  • wino białe 100 ml wytrawne
  • masło 25 g
  • smalec 25 g
  • sól 1/2 łyżeczka
  • mąka 300 g do posypania
  • FARSZ:
  • mięso mielone 250 g
  • cebula 1 szt
  • papryka 1/2 strąk
  • olej
  • koncentrat pomidorowy 1 puszka
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Wino i 100 ml wody podgrzać w rondlu (nie gotować!), dodać smalec i masło. Zdjąć z ognia, wsypać mąkę i sól. Wymieszać. 2 łyżki maki wsypać do miski, włożyć ciasto, wyrabiać przez 10 min. Uformować kule, przykryć, odstawić na 2 godz. Cebulę obrać, posiekać. Paprykę drobno pokroić. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, wrzucić cebule, usmażyć. Dodać mięso i paprykę, oprószyć pieprzem i solą, dusić ok. 20 min, w połowie duszenia dodać koncentrat pomidorowy. Stolnicę posypać mąka, rozwałkować na niej ciasto. Wyciąć koła o średnicy ok. 15 cm. Do każdego koła nakładać farsz, ciasto złożyć na pół, brzegi ścisnąć. Na głębokiej patelni rozgrzać olej, smażyć pierogi z obu stron na złoty kolor, osączać na pergaminie.

Zobacz również:

{Tagi: , , , }