placki ziemniaczane 1 Placki ziemniaczane 1

Składniki:

  • ziemniak 1 kg
  • cebula 1 szt duża
  • mąka 4 łyżka
  • sól
  • olej

Wykonanie:

1) Obrane i umyte ziemniaki ścieramy na tarce o średnich oczkach. Odciskamy starannie z “zawiesiny ziemniaczanej” przekładając startą masę do nowej miski. Odciśnięty płyn pozostawiamy, aby zawarta w nim mąka ziemniaczana opadła na dno. 2) Do ziemniaków dokładamy startą na drobnej tarce cebulę. Dorzucamy jajka, sól oraz osad z zawiesiny ziemniaczanej. Łączymy wszystkie składniki i tym razem wyjątkowo nie próbujemy :-) 3) Na dużej patelni rozgrzewamy dobrze co najmniej 1 cm warstwę oleju. Łyżką kładziemy ciasto formując placki takiej wielkości, jakie lubimy. Po zrumienieniu odwracamyna drugą stronę i dosmażamy. Pilnie zważając, by się nie przypaliły. 4) Zdejmujemy z ognia widelcem na przygotowane papierowe ręczniki, aby zebrać olej z powierzcni, a następnie szybko przekładamy na talerz. Jak podawać? Natychmiast - bo takie są najsmaczniejsze. Dodatki - najprzeróżniejsze. Ja pokazuję wam wersję “słodką”. Ale w tej chwili wielką popularnością cieszą się zimne i ciepłe sosy. Począwszy od żurawiny, borówki przez wszelkie dipy skomponowane wg własnego smaku. Od wysmakowanego, treściwego sosu gulaszowego, po śledzia w śmietanie. Placki ziemniaczane mają tę cudowną właściwość, że można je jeść niemal ze wszystkim.

Zobacz również:

{Tagi: , , , }