Składniki:

  • ziemniaki 1 1/2 kg
  • mleko 1 szklanka
  • drożdże 2 dkg
  • jajko 2 szt
  • mąka 3 łyżka nawet 5
  • masło 1 łyżka czubata
  • sól
  • cukier 1 łyżeczka
  • olej do smażenia

Wykonanie:

Ziemniaki ucieram na tarce, odcedzam wodę i zalewam ziemniaki 3/4 szklanki wrzącego mleka, mieszam i za chwilę - jak się trochę wystudzi - dodaję drożdże rozpuszczone w pozostałym lekko ciepłym mleku oraz żółtka, mąkę, stopione wystudzone masło, cukier, sól. Wszystko dokładnie mieszam, a na koniec dodaję ubitą pianę z białek i już mieszam ale bardzo delikatnie. Teraz należy nasze dzieło przenieść w ciepłe miejsce np. pod kaloryfer, przykryć ściereczką i czekać aż ładnie podrośnie. Pozostała ostatnia czynność, to nabieranie łyżką i kładzenie placuszków na rozgrzany olej. Jak się wyzłocą z obu stron, podajemy polane np. syropem owocowym, ale najlepsze moim zdaniem są ze śmietaną ubitą z cukrem.

Zobacz również:

{Tagi: , , , }