placki ziemniaczane wersja podstawowa Placki ziemniaczane wersja podstawowa

Składniki:

  • ziemniaki 1 kg
  • cebula 2 szt średnie
  • mąka 2 łyżka czubate pszennej
  • jajko 2 szt
  • sól 1 łyżeczka
  • pieprz 1/2 łyżeczka świeżo zmielonego
  • olej do smażenia

Wykonanie:

Cebule obieram i kroję na bardzo drobną kostkę. Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju i smażę na nim cebulę na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż stanie się szklista. Patelnię zdejmuję z ognia. Ziemniaki obieram, myję i trę na największych oczkach w malakserze - po utarciu przypominają cienki makaron. Do startych ziemniaków dodaję mąkę, jajka oraz przyprawy i wszystko dokładnie mieszam. Smażę cienkie placki na silnie rozgrzanym tłuszczu - są gotowe, kiedy lekko brązowe z obu stron. Podaję silnie gorące. Jeśli muszę przygotować placki dla dużej liczby gości, przechowuję je pod przykryciem w lekko nagrzanym piekarniku. Ale najlepsze są oczywiście prosto z patelni.

Zobacz również:

{Tagi: , , , }