Składniki:

  • ziemniak 1 kg
  • jajko 5 szt
  • mąka 1 szklanka
  • szpinak 10 dag
  • olej 1 szklanka
  • cebula 2 szt duże
  • natka pietruszki 1 pęczek
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Fasolę wypłukać, zalać wodą i moczyć 4 - 5 godzin, a następnie w tej samej wodzie gotować dotąd aż zmięknie. Marchew, seler, cebulę pokrajać drobno i udusić w połowie tłuszczu do miękkości. Dodać 3 - 4 obrane ze skórki pomidory pokrajane w ósemki i jeszcze trochę razem poddusić. Ugotowaną fasolę odcedzić na sicie i wrzucić do brytfanny, na wierzch wyłożyć uduszone warzywa, dodać cienko pokrajaną nać pietruszki, miętę, czosnek, pieprz i sól do smaku. Całość przykryć plasterkami cytryny i resztą pomidorów. Potrawę polać resztką oleju, posypać papryką i zapiec w średnio gorącym piekarniku. Plakiję z fasoli podaje się ostudzoną

Zobacz również:

{Tagi: , }