plonace nalesniki crepes suzette Płonące naleśniki Crepes Suzette

Składniki:

  • CIASTO :
  • mąka 9 dag
  • jajko 2 szt
  • mleko 1 1/2 szklanka
  • cukier waniliowy 1 torebka
  • cukier puder 1 łyżka
  • likier pomarańczowy 1 łyżka
  • masło 2 łyżka
  • SOS:
  • masło 3 dag
  • cukier puder 5 łyżka
  • sok pomarańczowy z wyciśniętych dwóch szt
  • likier pomarańczowy 5 łyżka
  • koniak 5 łyżka do polania naleśników

Wykonanie:

1. Z mąki, mleka i jajek przygotować gładkie ciasto naleśnikowe. Dodać cukier waniliowy, cukier puder i sok z pomarańczy, wymieszać, odstawić pod przykryciem na 30 minut. 2. Rozgrzewać stopniowo tłuszcz na małej patelni, usmażyć kolejno z ciasta osiem bardzo cienkich naleśników. Po zdjęciu z patelni, złożyć placki „ w chusteczkę”. 3. Przygotować sos: stopić masło w żaroodpornym naczyniu. Wsypać cukier puder, całość podgrzać mieszając. Rozprowadzić sokiem wyciśniętym z pomarańczy, doprawić likierem. Do gorącego sosu włożyć naleśniki. 4. Koniak lub winiak wlać do łyżki wazowej, zapalić. Polać naleśniki alkoholem, podawać natychmiast. Powyższy przepis to danie kuchni francuskiej. W wersji pierwotnej zamiast soku z pomarańczy dodawano do ciasta naleśnikowego sok wyciśnięty z mandarynek.

Zobacz również:

{Tagi: , }