pomidorowa z piekla rodem Pomidorowa z piekła rodem

Składniki:

  • pomidor 2 puszka
  • cebula 2 szt
  • czosnek 1 ząbek
  • mango 2 szt
  • papryka chili 1 szt
  • bulion 1 szklanka
  • cukinia 1 szt mała
  • cukier 1 łyżka
  • olej 4 łyżka
  • kolendra 1/2 pęczek
  • sól, pieprz

Wykonanie:

1. Czosnek i cebule obrać, posiekać. Mango obrać, jedno pokroić w dużą, drugie w małą kostkę. Chili oczyścić z pestek, posiekać. 2. Cebulę zeszklić w rondlu na 2 łyżkach oleju. Dodać pomidory (ok. 80 dag) z zalewą, cukier, poddusić. Dodać czosnek, chili i dużą kostkę mango, zalać bulionem, przyprawić solą, gotować 20 minut. 3. Cukinię umyć, pokroić w kostkę. Kolendrę (lub natkę pietruszki) opłukać, posiekać. Resztę oleju rozgrzać na patelni, włożyć pozostałe mango i cukinię, przesmażyć. Oprószyć solą, pieprzem i kolendrą lub natką. 4. Zupę przetrzeć przez sito lub zmiksować. Dodać mango z cukinią, wymieszać. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Zobacz również:

{Tagi: , }