pomidorowka z fasola Pomidorówka z fasolą

Składniki:

  • fasolka szparagowa 50 dag
  • fasola biała 1 puszka 425 ml
  • czosnek 1 ząbek
  • bazylia 1/2 pęczek
  • oliwa 1 łyżka
  • włoszczyzna 1 pęczek
  • pomidor 50 dag
  • sól, pieprz
  • pesto 4 łyżeczka ze słoika

Wykonanie:

Ugotować fasolkę w osolonej wodzie, osaczyć. Fasolkę z puszki wysypać na sitko, przepłukać zimną wodą, także osaczyć. Zagotować 800 ml wody, dodać włoszczyznę (może być również suszona), gotować na matym ogniu. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić na połówki, usunąć gniazda nasienne, miąższ wrzucić do gotującego się wywaru. Po 10 minutach przecedzić wywar, doprawić go do smaku solą, pieprzem i cukrem. Czosnek przecisnąć przez praskę, przysmażyć na oliwie. Dodać obie fasolki i listki bazylii. Podlać wywarem z warzyw, zagotować. Rozlać do czterech talerzy. Do każdego dodać po jednej łyżeczce pesto. Nigdy nie rozmrażaj fasoIki szparagowej przed ugotowaniem, bo straci ona jędrność i żywy zielony kolor.

Zobacz również:

{Tagi: , }