Składniki:

  • pomidor 8 szt
  • masło 1 łyżka do wysmarowania naczynia żaroodpornego
  • FARSZ:
  • twaróg 15 dag półtłusty lub chudy
  • ser żółty 3 łyżka startego
  • cebula 1 szt
  • czosnek 1 ząbek
  • imbir 1 łyżeczka startego
  • kminek 1 łyżeczka zmielonego
  • pieprz cayenne 1 łyżeczka
  • kolendra 1 łyżeczka zmielonej
  • olej 2 łyżka
  • sól

Wykonanie:

Pomidory myjemy, ścinamy wierzchołki, wydrążamy środki, pozostawiając miąższ na grubość ok. 5 mm (wydrążone środki zachowujemy) i osuszamy na papierowym ręczniku. Przygotowujemy nadzienie: cebulę obieramy, drobno siekamy i podsmażamy na rozgrzanym oleju. Dodajemy zmiażdżony czosnek i imbir, chwilę smażymy, dodajemy zachowane środki pomidorów, mieszamy i dusimy ok. 8 min. Twaróg rozcieramy widelcem, dodajemy do przestudzonej masy pomidorowej, następnie wsypujemy do niej połowę sera żółtego (ostry np. cheddar), przyprawiamy kminkiem, kolendrą oraz pieprzem cayenne i mieszamy. Wydrążone pomidory napełniamy nadzieniem, układamy w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym, posypujemy resztą żółtego sera i zapiekamy 15 min w piekarniku nagrzanym do temp. 190 *C. Podajemy z bagietką lub grzankami z bułki.

Zobacz również:

{Tagi: , }