pyzy z grzanka niemiecki specjal Pyzy z grzanką niemiecki specjał

Składniki:

  • ziemniak 1 kg
  • sok z cytryny 1 łyżeczka
  • chleb tostowy 2 kromka pszennego
  • masło 1 łyżka
  • mąka 4 łyżka
  • cebula 1 szt
  • boczek wędzony 1 plaster
  • gałka muszkatołowa starta
  • sól, pieprz

Wykonanie:

1. Ziemniaki obrać i opłukać. 3/4 kg ziemniaków ugotować w osolonej wodzie. Pozostałe zetrzeć na tarce, dokładnie odcisnąć i wymieszać z sokiem z cytryny. 2. Ugotowane ziemniaki przepuścić przez praskę, dodać surowe ziemniaki, trochę soli i pieprzu, szczyptę gałki muszkatołowej. Wymieszać na jednolitą masę. Jeśli ciasto będzie za rzadkie, dosypać nieco mąki. 3. Kromki chleba tostowego pokroić w kostkę i zrumienić na maśle. Osączyć z tłuszczu. Na posypanej mąką desce z masy ziemniaczanej uformować wałek. Pokroić go na ok. 12 - 16 krążków. W dłoni formować kulki, do środka wciskać po 2 - 3 grzanki. 4. Cebulę obrać i posiekać. W szerokim rondlu zagotować wodę z solą, wkładać pyzy, gotować pod przykryciem. Kluski wyjmować łyżką cedzakową po kilku minutach od wypłynięcia. Na patelni stopić boczek, zrumienić cebulę, polać tym gorące pyzy.

Zobacz również:

{Tagi: , , , , }