Składniki:

  • mąka pszenna 500 g
  • drożdże instant 1 opakowanie
  • cukier 30 g
  • cukier waniliowy 1 opakowanie
  • aromat cytrynowy kilka kropel
  • sól 1 łyżeczka płaska
  • jajko 2 szt
  • masło 100 g stopionego
  • mleko 1/4 litr
  • tłuszcz do głębokiego smażenia

Wykonanie:

Mąkę przesiać, wsypać drożdże, starannie wymieszać. Dodać cukier, cukier waniliowy, olejek cytrynowy, sól, jajka, stopnione letnie masło i letnie mleko. Wszystkie składniki wyrobić mikserem ustawionym najpierw na najniższe, a potem 5 minut na maksymalne obroty. Pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Gdy w idoczny sposób zwiększy objętość, jeszcze raz zagnieść mikserem na maksymalnych obrotach. Dwiema łyżeczkami odcinać porcje ciasta i smażyć w gorącym głębokim tłuszczu (olej lub tłuszcz kokosowy) na specjalnej patelni (żeliwna patelnia z wgłębieniami na racuchy) lub w garnku na jasnobrazowy kolor. Podawać posypane cukrem i cynamonem lub z kompotem.

Zobacz również:

{Tagi: , , , }