rolada z boczku Rolada z boczku

Składniki:

  • boczek 2 kg surowy
  • Nadzienie:
  • mięso mielone 1/2 kg
  • bułka 1 szt mała
  • czosnek 3 ząbek
  • żółtko 2 szt
  • majeranek
  • chili
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Boczek umyć, lekko zbić, natrzeć solą i majerankiem. Bułkę namoczyć w wodzie lub mleku, odcisnąć, rozetrzeć widelcem. Czosnek utrzeć z solą. Wszystkie składniki farszu starannie wymieszać. Płat boczku grubo posmarować nadzieniem, ciasno zrolować i dokładnie obwiązać dość grubą bawełnianą nitką. Roladę starannie natrzeć solą i majerankiem, ewentualnie nasmarować keczupem, włożyć do żaroodpornego naczynia i piec godzinę w temperaturze 180-200 °C. Chili - ewentualnie 2 łyżki keczupu Podawać z chlebem i musztardą oraz pikantnymi surówkami.

Zobacz również:

{Tagi: , , }