Rybna potrawka Rybna potrawka

Składniki:

  • mintaj lub dorsz 1 kg filety-skropić sokiem cytrynowym
  • sok cytrynowy
  • sól, biały pieprz
  • liść laurowy 1 szt
  • krewetka 1 słoiczek osączyć
  • pieczarki 1 puszka osączyć
  • żółtko 1 szt
  • natka pietruszki
  • Sos:
  • masło 40 g
  • mąka 40 g
  • bulion 125 ml z kostki
  • białe wino 250 ml
  • sok cytrynowy 1 łyżka

Wykonanie:

Pół litra wody zagotować z solą, pieprzem i liściem laurowym. Włożyć filety rybne, gotować 10 min. Wyjąć, pokroić na duże kawałki.
Zasmażkę z masła i mąki rozprowadzić rosołem, dolać wina, doprawić sokiem cytrynowym, solą i pieprzem. Włożyć do sosu rybę, krewetki i pieczarki, dusić 5 min. Żółtko rozprowadzić dwiema łyżkami sosu, połączyć z resztą sosu, zagotować mieszając. Posypać natką.

Zobacz również:

{Tagi: , }