ryz po meksykansku Ryż po meksykańsku

Składniki:

  • ryż 40 dag
  • krewetki 1 puszka mała
  • parówka 8 szt
  • pomidor 2 szt
  • papryka zielona 1 szt
  • papryka żółta 1 szt
  • czosnek 2 ząbek
  • cytryna 1 szt
  • oliwa 4 łyżka
  • mąka 1 łyżka
  • chili
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Pomidory sparzyć, obrać ze skórek, pokroić w kostkę, usuwając pestki. Paprykę dokładnie oczyścić z gniazd nasiennych, drobno posiekać. W płaskirm rondlu rozgrzać oliwę, dodać ryż i smażyć, cały czas mieszając. Gdy ryż się zeszkli, wlać do rondla mniej więcej 3 szklanki wrzątku, dodać pomidory i pokrojoną paprykę. Przyprawić potrawę do smaku solą, chili i pieprzem, dusić do czasu, aż ryż będzie miękki i niemal sypki. Kiełbaski pokroić w niezbyt grube plastry (osłonkę usunąć), upaniero-wać w mące wymieszanej z chili, lekko zrumienić na oliwie z obu stron. Pod koniec smażenia dodać osaczone krewetki i jeszcze chwilę razem smażyć, cały czas mieszając. Na środku półmiska uformować kopczyk z ryżu, otoczyć go wieńcem z parówek i krewetek. Podawać jako samodzielne danie z sosem meksykańskim lub ostrym keczupem.

Zobacz również:

{Tagi: , , }