liscwinogron Ryż pod liśćmi winogron

Składniki:

  • oliwa 2 łyżka
  • ryż 20 dkg długoziarnisty
  • sól, pieprz
  • marchew 15 dkg obrać, pokroić w słupki
  • rodzynki 2 łyżka
  • masło 2 łyżka
  • ziele angielskie 6 ziarno zmiażdżyć
  • cynamon
  • migdały 2 łyżka w płatkach - podpiec na patelni
  • liście winogron 70 g z puszki lub słoika
  • mleko 1/4 l
  • jajko 2 szt
  • kurkuma szczypta

Wykonanie:

Oliwę rozgrzać w garnku, wsypać ryż, chwilę smażyć, dolać pół litra wody, dodać sól i pieprz, garnek przykryć, trzymać pół godziny na bardzo małym ogniu.
Rozpuścić na patelni masło, dodać pokrojona marchew i rodzynki, dolać 5 łyżek wody i dusić 6 min. pod pokrywką. Gotowy ryż wymieszać z marchewka, doprawić zielem ang., cynamonem i pieprzem, dodać płatki migdałowe.
Liście winogron ostrożnie wypłukać, wysuszyć trochę na papierowych ręcznikach, rozłożyć połowę na dnie płaskiej formy, na nie wyłożyć ryż, przykryć resztą liści. Polać mlekiem wymieszanym z rozbełtanymi jajkami i kurkumą.
Piec 20 min. w 180`.

Zobacz również:

{Tagi: , , , }