Składniki:

  • pierś z kurczaka 400 g lub indyka
  • olej 1 łyżka
  • makaron 150 g kolanka
  • gruszka 1 szt duża twarda
  • orzech włoski 50 g
  • natka pietruszki 1/2 pęczek lub zielonej kolędry
  • sól
  • pieprz świeżo zmielony
  • Marynata:
  • majonez 75 g
  • jogurt 2 łyżka
  • sok z cytryny 1 łyżka
  • musztarda 1 łyżeczka ostra
  • curry 1 łyżka łagodna sproszkowana
  • cukier 1 szczypta
  • sól

Wykonanie:

Mięso opłukać zimną wodą, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem. Smażyć w gorącym oleju ze wszystkich stron około 5-10 minut (w zależności od grubości), aż będzie całkowicie miękkie. Wyjąć z patelni, wystudzić i pokroić w kostkę.
Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu w dużej ilości osolonej wody, ale nie do całkowitej miękkości, odcedzić, odsączyć dokładnie z wody i odstawić do wystudzenia.
Gruszkę przekroić na ćwiartki, wykroić gniazda nasienne, obrać ze skórki, a miąższ pokroić w kostkę. Orzechy posiekać grubo. Wszystkie składniki przełożyć do salaterki.
Utrzeć majonez, jogurt, sok z cytryny, musztardę, curry, cukier i sól. Sałatkę polać tym sosem, wymieszać. Udekorować listkami zielonej pietruszki.

Zobacz również:

{Tagi: , , , }