salatka i sos pesto do pieczeni Sałatka i sos pesto do pieczeni

Składniki:

  • wołowina 4 plaster pieczone, każdy po 15 dag
  • bazylia 1 szklanka nabita
  • czosnek 2 ząbek
  • parmezan 5 dag tartego
  • orzech włoski 2 łyżka posiekanych
  • oliwa 50 ml
  • pomidor 4 szt
  • papryka 1/2 szt zielonej i czerwonej
  • cebula
  • oregano posiekane
  • sok z cytryny 2 łyżka
  • sos sojowy 2 łyżka
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Na sos pesto rozetrzeć obrany czosnek z solą. Utrzeć lub zmiksować z listkami bazylii, posiekanymi orzechami oraz tartym parmezanem na jasnogroszkową masę. W trakcie ucierania dolewać po łyżeczce oliwę. Sos przykryć i wstawić do lodówki na 15 minut. Pomidory umyć, pokroić na cząstki, wycinając nasady. Paprykę oczyścić z nasion i razem z obraną cebulą pokroić w kostkę. Pomidory połączyć z papryką, cebulą, posiekanym oregano. Sałatkę skropić sokiem z cytryny i sosem sojowym, posypać grubo zmielonym czarnym pieprzem. Plastry pieczeni ułożyć na talerzach i podawać z dodatkiem schłodzonego sosu pesto oraz sałatki pomidorowej. Pikanty sos pesto możesz podać także do pomidorów z serem mozzarella lub z fetą pokrojoną w plasterki. # Nasza rada Pieczeń wołową pokroisz w cienkie plasterki, jeśli po upieczeniu najpierw ją ostudzisz i schłodzisz w lodówce. Koniecznie wybierz najostrzejszy nóż. Zamiast parmezanu możesz użyć innego, ostrego żółtego sera.

Zobacz również:

{Tagi: , }