salatka przedwiosenna Sałatka przedwiosenna

Składniki:

  • sałata lodowa 4 listek
  • cykoria 1 szt
  • seler naciowy 3 łodyga
  • kiełki 1 garść ulubionych
  • orzech włoski 1 garść
  • śliwka suszona 3 szt kalifornijskie
  • zielone wąsy jarzyn w tym wypadku zielony czubek cebuli i czosnku
  • sos vinegret

Wykonanie:

1) Sałatę i cykorię rwiemy palcami na drobne kawałki. Z łodyg selera ściągamy grubsze włókna i kroimy na dość drobne kawałki. Śliwki również. 2) Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i dorzucamy do nich kiełki. 3) Schładzamy w lodówce przez chwilę. Bezpośrednio przed wydaniem mieszamy dłońmi, wlewając sos vinegrette. Ci, którzy wolą delikatniejsze doprawianie, mogą użyć sosu włoskiego. Jak podawać? Można ją jeść z bułką - jak solidny zastrzyk świeżości - koncentrując się wyłącznie na tym smaku. Może być dodatkiem do drugiego dania. Sos vinegrette łatwo zrobić : - do małego słoiczka wlewam 3 łyżki przegotowanej ale chłodnej wody, dodaję łyżeczkę cukru i łyżeczkę soli, lekko wymieszam i następnie dodaję sok z cytryny, mieszam i następnie 3 łyżki oliwy lub dobrego oleju . Zakręcam nakrętkę i energicznie potrząsam słoiczkiem aż sos zrobi się biały. I KONIECZNIE sok z cytryny musi być w tym sosie.Dodaję go przed wlaniem oliwy.Sosem tym polewam sałatę i gotowe.

Zobacz również:

{Tagi: , }