Składniki:

  • śledź 4 filet w zalewie
  • botwina 1 pęczek z buraczkami
  • jajko 2 szt ugotować na twardo, pokroić na ćwiartki
  • rzodkiew biała 1 pęczek
  • koperek 1/2 pęczek
  • cebula 1 szt mała
  • jabłko 1 szt kwaskowate
  • sałata 3 listek
  • olej 1 łyżka
  • śmietana 1 łyżka gęstej
  • jogurt 2 łyżka
  • sok z cytryny 2 łyżka
  • cukier
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Filety opłukać, osuszyć, pokroić w paseczki. Botwinkę umyć, pokroić na kawałki. Buraczki pokroić w plasterki, wrzucić do osolonej i lekko zakwaszonej wrzącej wody, gotować na małym ogniu 10 - 15 min. Przed końcem gotowania dodać pokrojone gałązki botwinki. Odcedzić, wystudzić. Jaja pokroić na cząstki, połowę rzodkiewek w plasterki, jabłko w słupki, a cebulę poszatkować. Z jogurtu, śmietany i oliwy sporządzić sos, przyprawić sokiem z cytryny, solą, cukrem i pieprzem. Składniki sałatki wymieszać i ułożyć na liściach sałaty, polać sosem, udekorować rzodkiewkami, posypać zieleniną.

Zobacz również:

{Tagi: , , }