Składniki:

  • wafelki 2 1/2 szklanka czekoladowych pokroszonych
  • cukier 1/4 szklanka
  • masło 1/2 kostka
  • BIAŁE CIASTO:
  • ser biały 1 1/10 kg śmietankowego, miękkiego
  • cukier 1 3/4 szklanka
  • wanilia 2 łyżeczka
  • mąka 1/4 szklanka
  • jajko 5 szt dużych
  • żółtko 2 szt duże
  • piwo 1/4 szklanka pół na pół porter i jasne
  • czekolada 200 g biała pokruszona

Wykonanie:

Piekarnik podgrzać do 130 *C. Owinąć formę folią o dużej wytrzymałości. Wymieszać pokruszone wafelki cukier i masło, wysmarować tym dno i boki formy. Ubić ser w mikserze na średniej prędkości aż będzie miał puszystą konsystencję. Mieszając stopniowo dodawać cukier. Na wolnych obrotach dodawać wanilię i mąkę. Stale mieszając dodawać po jednym jajku. Dodać żółtka i piwo mieszając aż do jednolitej konsystencji. Wsypać białą czekoladę, wlać to w formę na wafle i wygładzić wierzch. Piec 2 godz. aż ciasto będzie twarde. Wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i zostawić sernik w piekarniku jeszcze na 1 godz. Przykryć folią i chłodzić 8 godz. lub całą noc. Polewą czekoladową wysmarować wierzch ciasta i schłodzić 15 minut aby polewa się ścięła. Pociąć na trójkąty. Przygotowanie to 1 godz. + pieczenie i chłodzenie (ok. 10 h)

Zobacz również:

{Tagi: , }