Składniki:

  • CIASTO:
  • masło 20 dag lub margaryna
  • jajko 1 szt
  • cukier 15 dag
  • mąka pszenna 50 dag
  • proszek do pieczenia 1 łyżeczka
  • MASA MAKOWA:
  • masło 5 dag
  • jajko 2 szt
  • mak 40 dag
  • mleko 2 1/2 szklanka
  • cukier 20 dag
  • mąka ziemniaczana 8 dag
  • cynamon 1 łyżka
  • skórka obtarta z cytryny 2 szt
  • rodzynki ewentualnie
  • MASA SEROWA:
  • twaróg 80 dag
  • jajko 3 szt
  • olej 4 łyżka
  • cukier puder 25 dag
  • mąka ziemniaczana 4 dag
  • sok z cytryny 2 szt

Wykonanie:

Ciasto: Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia posiekać z masłem, dodać do masła, zagnieść i wyrobić kruszonkę. 2/3 kruszonki rozsypać na wysmarowanej tłuszczem dużej prostokątnej blasze. Resztą odłożyć do posypania wierzchu ciasta. Masa makowa: Mak zalać taką ilością mleka, żeby dało się go 3-krotnie zmielić (nie powinien być suchy). Do zmielonego maku wlać resztę mleka, wsypać cukier, dodać skórkę z cytryn i wszystko gotować 10 minut na bardzo małym ogniu. Dodać 2 żółtka, mąkę ziemniaczaną, cynamon i ew. bakalie. Delikatnie wymieszać z ubitą na sztywno pianą z 2 białek i wyłożyć na ciasto. Masa serowa: Podczas, gdy mak będzie się gotował, przygotować masę serową. Twaróg 3-krotnie zmielony utrzeć z olejem, cukrem, żółtkami, mąką i sokiem z 2 cytryn. Dodać ubitą na sztywno pianę z 3 białek. Masę rozsmarować na warstwie maku. Posypać resztą kruszonki. Piec ok. 1 godziny w temp. 175 *C Gotowe ostudzone ciasto przechowywać w lodówce.

Zobacz również:

{Tagi: , , , }