sos korniszonowy Sos korniszonowy

Składniki:

  • bulion mięsny 2 szklanka
  • masło 2 łyżka
  • mąka 2 łyżka
  • korniszon 12 szt
  • sól
  • cukier szczypta
  • śmietana ewentualnie

Wykonanie:

Jak przyrządzić? 1) Do garnuszka wlewamy 1 szklankę wywaru. Korniszony kroimy na drobne talarki. Wkładamy do wywaru i gotujemy, aż staną się kiekkie. 2) Na patelni rozpuszczamy masło. Gdy stanie sie gorące, wsypujemy 2 łyżki mąki i smażymy na lekko złoty kolor. Odstawiamy z ognia i wlewamy wolno drugą szklankę wywaru. Mieszamy cały czas, aby nie utworzyły się grudki. Ostateczna ilość wlanego wywaru zależy od tego jakiej gęstości sos lubicie. Gdy masa jest jednolita wlewamy do niej ugotowane korniszony. Całość doprawiamy śmietaną w wybranej przez nas ilości. Solimy do smaku. Jak podawać? Sos ten znakomocie uzupełnia smak gotowanego mięsa lub ryby. Dolewając wywar pamiętajcie, że zawsze łatwiej jest dolać płynu niż go odparować. Uwagi: Możecie zrezygnować ze śmietany i pozostawić sos tylko na zasmażce.

Zobacz również:

{Tagi: , }