stek z jablkami, boczkiem i cebula Stek z jabłkami, boczkiem i cebulą

Składniki:

  • calvados 8 łyżka
  • miód 1 łyżka płynnego
  • polędwica wołowa 20 dag 4 plastry
  • jabłko 50 dag

Wykonanie:

Miód utrzeć z kalvadosem, solą oraz pieprzem. Posmarować mieszanka plastry polędwicy, odłożyć pod przykryciem na godzinę. Jabłka podzielić na cząstki, usunąć gnizada nasienne. Obrać cebulę podzielić na ósemki. Przepołowić plasterki boczku, dobrze wysmażyć na patelni. Zdjąć, na wytopionym tłuszczu podsmażyć jabłka i cebulę. Podlać sokiem jabłkowym, dusić 5 minut. Mięso osuszyć (marynatę zachować), smażyć po 4 minuty z każdej strony na rozgrzanym tłuszczu. Sos ze smażenia podprawić mąką wymieszaną ze smietaną, krótko zagotować. Doprawić marynatą, włozyć jabłka z boczkiemi cebulą, podgrzać.Posypać steki sola i pieprzem

Zobacz również:

{Tagi: , }