strucla makowa Strucla makowa

Składniki:

  • mąka 50 dag
  • drożdże 4 dag
  • mleko 1 szklanka
  • jajko 1 szt
  • żółtko 1 szt
  • masło 10 dag
  • cukier 10 dag
  • Nadzienie:
  • mak 40 dag
  • cukier 20 dag
  • masło 4 dag
  • miód 2 łyżka
  • białko 2 szt
  • bakalie 20 dag

Wykonanie:

Drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru i ciepłym mlekiem, dodać 10 dag mąki, wymieszać, odstawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swą objętość, dodać utarte z cukrem żółtko, jajko i rozpuszczone masło. Wyrobić i przykryć. Opłukany mak zalać wrzątkiem, odcedzić, zemleć 3 razy. Dodać rozpuszczone masło, cukier, miód oraz bakalie. Smażyć, mieszając 10 min. Przestudzić, połączyć z pianą z białek. Ciasto podzielić na 2 części. Rozwałkować 2 prostokąty, rozsmarować nadzienie, pozostawiając czyste brzegi. Zwinąć w rulon. Włożyć do natłuszczonych, posypanych mąką foremek. Odstawić do wyrośnięcia. Piec 40 minut w 200°C. Polukrować.

Zobacz również:

{Tagi: , }