Składniki:

  • szafran

Wykonanie:

Szafran to najdroższą przyprawa na świecie - cena kilograma tego żółtego proszku jest równa cenie kilograma złota. Szafran otrzymuje się z jednej z odmian krokusa rosnącego w Egipcie. Do wykorzystania nadają się tylko malutkie, zbierane ręcznie cząstki kwiatów. Szafran najczęściej stosuje się do ryżu, ciast i zup. Dobrze komponuje się m.in. z bazylią i oregano. Firmy zajmujące się sprzedażą przypraw oferują szafran w bardzo małych opakowaniach - np. szklanych fiolkach albo maleńkich torebkach ukrytych wewnątrz większych torebek. Wystarczy bowiem bardzo nieduża jego ilość, żeby otrzymać pożądany efekt. “Przedawkowanie” sprawia, że potrawa jest gorzka.

Zobacz również:

{Tagi: , }