szaszlyki z parowek Szaszłyki z parówek

Składniki:

  • papryka czerwona 2 szt
  • cebula 1 szt
  • olej 3 łyżka
  • kapusta kwaszona 85 dag
  • liść laurowy 2 szt
  • ocet winny 4 łyżka
  • sól, pieprz
  • cukier
  • parówka 4 szt maogą być frankfurterki lub berlinki ( jasne )
  • kiełbaska paprykowa 4 szt można użyć 8 kiełbasek “pysznych” ( czerwonych)
  • papryka słodka
  • natka pietruszki do dekoracji

Wykonanie:

Strąki papryki oczyścić, umyć, pokroić na kawałki. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, wrzucić cebulę i paprykę, podsmażyć, ciągle mieszając. Wrzucić kiszoną kapustę i listki laurowe, krótko podsmażyć razem. Zalać 200 ml wody i octem, dusić na małym ogniu około 20 minut. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Parówki obrać z osłonek, pokroić na plasterki. Na długie drewniane szpadki do szaszłyków nabijać na przemian plasterek parówki zwykłej i paprykowej. Na patelni rozgrzać resztę oleju, podsmażyć na nim parówkowe szaszłyki z każdej strony na rumiano (około 5 minut). Kiszoną kapustę posypać słodką papryką, przełożyć na półmisek. Na wierzchu ułożyć szaszłyki, udekorować natką. Doskonałym dodatkiem do tak przygotowanej potrawy jest piure ziemniaczane. Można przygotować je w następujący sposób: kilogram ziemniaków obrać i umyć, ugotować w osolonej wodzie pod przykryciem. Gdy będą miękkie, odcedzić, pozostawić przez kilka minut w przykrytym garnku, aby odparowały, a następnie przecisnąć przez praskę lub dokładnie utłuc tłuczkiem. Wlać 3/4 szklanki gorącego mleka lub śmietany kremówki, dobrze wymieszać. Można dodać jeszcze odrobinę masła lub żółtko.

Zobacz również:

{Tagi: , }