szczawiowa na zimno Szczawiowa na zimno

Składniki:

  • bulion 1 1/2 litr z kurczaka
  • szczaw 20 dag
  • cebula 1 szt
  • żółtko 2 szt
  • śmietana 3/4 szklanka gęstej
  • jajko 2 szt ugotować na twardo, obrać
  • oliwa 1 łyżka
  • cukier 1 łyżka
  • sól

Wykonanie:

Liście szczawiu przebrać, usunąć ogonki, opłukać, osączyć i posiekać. Cebulę pokroić w kosteczkę i razem ze szczawiem poddusić w łyżce oliwy. Bulion zagotować, dodać szczaw i cukier, gotować 2-3 minuty, zdjąć z ognia. Żółtka dokładnie roztrzepać ze śmietaną, rozprowadzić szklanką gorącej zupy, wlać do garnka, wymieszać. Ostudzoną zupę wstawić na godzinę do lodówki. Do każdego talerza zupy włożyć połowę jaja. Podawać z krakersami lub paluszkami z sezamem. (100 g - 65 kcal).

Zobacz również:

{Tagi: , , }