sznycle indycze z ziemniakami Sznycle indycze z ziemniakami

Składniki:

  • ziemniak 50 dag
  • sól, pieprz
  • marchew 25 dag
  • por 25 dag
  • seler 25 dag
  • sznycel indyczy 4 szt po 12,5 dag
  • mąka 2 łyżka
  • bułka tarta 4 łyżka
  • olej 2 łyżka
  • rosół instant 1 łyżeczka
  • pomarańcza 1 szt mała
  • natka pietruszki 1/2 pęczek
  • masło 1 łyżeczka
  • konfitura z borówek 4 łyżeczka

Wykonanie:

1. Ziemniaki obrać, umyć, gotować 25 minut w lekko osoionej wodzie. Marchewkę i seler obrać. Oczyścić por. Zetrzeć warzywa na tarce lub pokroić w słupki. 2. Sznycle umyć, osuszyć, ewentualnie lekko rozbić tłuczkiem. Posypać solą i pieprzem. Roztrzepać jajko na talerzyku. Opanierować mięso najpierw w mące, potem w jajku i tartej bułce. Rozgrzać mocno olej na patelni, smażyć sznycle 8-10 minut na złoty kolor. Często odwracać podczas smażenia tak, aby dobrze zrumieniły się z obu stron. 3. Zagotować w płaskim rondlu 1/2 szklanki wody. Wsypać rosół, wymieszać. Włożyć marchewkę, pory i selera, dusić na małym ogniu pod przykryciem 3-4 minuty. 4. Pomarańczę umyć, osuszyć, pokroić w plasterki. Natkę pietruszki opłukać, osuszyć, drobno posiekać. Jarzyny osaczyć. Wymieszać z tłuszczem, doprawić do smaku solą i pieprzem. Ziemniaki odcedzić, krótko odparować. Wymieszać z zieleniną, umieścić z jarzynką i sznyclami na czterech talerzach. Wszystkie porcje udekorować plasterkami pomarańczy z konfiturą z borówek.

Zobacz również:

{Tagi: , }