Składniki:

  • szpinak 2 opakowanie mrożonka
  • rodzynki 1 garść
  • migdały posiekane
  • ziarna słonecznika
  • czosnek 3 ząbek sprasowany

Wykonanie:

Na szerokiej patelni rozgrzać oliwę z oliwek, wrzucić 2 opakowania szpinaku mrożonego (albo szpinak świeży siekany). Posolić, zasmażać aż do momentu, gdy wyparuje większość wody i szpinak przybierze konsystencję gęstej papki. Następnie dodać garść sparzonych rodzynek, posiekane migdały, ziarno słonecznika (ewentualnie posiekane orzechy włoskie) oraz 2 lub 3 sprasowane ząbki czosnku. Wszystko razem zapiekać jeszcze 10 – 15 min, aż do uzyskania spoistej masy. Potrawa powinna mieć słodkawy delikatny smak. Doskonale smakuje jako przystawka do świeżych owoców morza podawana z ciepłą jeszcze bagietką i masłem ziołowym. Skoro jesteśmy w Kataloni całość popijać miejscowym winem Cava. Smacznego. Przepis zaczerpnięty z najstarszej restauracji Barcelony, w której podawane są wyłącznie tradycyjne katalońskie dania

Zobacz również:

{Tagi: , }