Składniki:

  • Ciasto:
  • żółtko 3 szt
  • cukier puder 10 dkg
  • woda 3 łyżka gorąca
  • białko 3 szt ubić ze szczyptą soli na sztywno
  • mąka ziemniaczana 5 dkg
  • mąka 5 dkg
  • Masa twarogowa:
  • cukier 5 łyżka
  • ser mascarpone 1/2 kg można zastąpić twarogiem śmietankowym
  • żółtko 4 szt
  • cherry cordial 20 ml
  • dżem morelowy 4 łyżka
  • kiwi 8 szt obrać, pokroić sparzyć wrzątkiem
  • galaretka 1 op najlepiej cytrynowa, przyrządzić w/g przepisu, schłodzić
  • kremówka 200 g ubić

Wykonanie:

Na ciasto żółtka ubić z gorącą wodą dodając powoli cukier puder, potem do masy dodać pianę z białek, delikatnie wymieszać, na końcu po łyżce obydwie maki. Piec 20 min w 220`.
Po ostudzeniu ciasto skropić cherry, posmarować dżemem, rozłożyć sparzone plastry kiwi, zalać rozpuszczoną według przepisu galaretka, schłodzić.
Na masę żółtka utrzeć z cukrem, dodawać powoli twaróg cały czas ucierając, na końcu dodać ubitą kremówkę. Masę wyłożyć na ciasto, można posypać kakao. Schłodzić 1 godz.

Zobacz również:

{Tagi: , , , }