Składniki:

  • CIASTO:
  • mąka 3 szklanka
  • wino białe 1 szklanka
  • oliwa 3 łyżka
  • masło 1/4 szklanka stopionego
  • sól 1/2 łyżeczka
  • MASA:
  • orzech laskowy 1 1/2 szczypta zmielone
  • cukier 1/2 szklanka
  • cynamon 1 łyżeczka mielonego
  • mleko 1/2 szklanka
  • SYROP:
  • cukier 3 szklanka
  • woda 4 szklanka

Wykonanie:

Do dużej miski wsypać mąkę (2 - 3 szklanki) i sól, wlać wino i oliwę, zagnieść średnio twarde ciasto, w miarę potrzeby dodając jeszcze mąkę. Odstawić na 30 min., aby “wypoczęło”. Podzielić na 32 jednakowe kulki. Każdą rozwałkować na placek wielkości spodeczka, posmarować tłuszczem i złączyć po 4 kładąc jeden na drugim, następnie rozwałkować. Powstanie z 32 porcji 8 cienkich placków, które należy zostawić na stolnicy, aby przeschły. Następnie skropić je obficie masłem, złożyć razem i pokrajać ostrym nożem na kwadraty o boku 8 - 10 cm. W misie rozmieszać orzechy z cukrem, cynamonem i mlekiem. Zagrzać masę, odstawić z ognia, aby wystygła. Masę kłaść na środek każdego kwadratu, zgiąć ciasto po przekątnej i zacisnąć lekko brzegi. Tak otrzymane trójkąty ułożyć na posmarowanej masłem blasze do pieczenia, polać je wrzącym tłuszczem i upiec w umiarkowanie ciepłym piekarniku. Gdy ostygną polać gorącym syropem przygotowanym z cukru i wody. Całą blachę przykryć czystą ściereczką, aby trójkąty łatwiej nasiąkły

Zobacz również:

{Tagi: , , }