tzatziki 1 Tzatziki 1

Składniki:

  • ogórek 1 szt duży
  • jogurt naturalny 1 opakowanie
  • zioła 1 garść
  • czosnek 3 ząbek
  • oliwa 1 łyżka
  • sól, pieprz
  • oliwki czarne do przybrania

Wykonanie:

1) Ogórek ścieramy na tarce o grubych oczkach. Lekko solimy i po chwili odciskamy sok. Jeśli ogórek jest młody, ma nieduże i delikatne gniazdo nasienne - możemy zetrzeć go w całości. Jeśli nasiona są już duże, lepiej je wyciąć. 2) Zioła (mięta, kolendra) kroimy w miarę drobno. Czosnek przeciskamy przez praskę lub kroimy drobno i rozgniatamy. 3) Do jogurtu (oryginalnie powinien być kozi; zastępujemy go naszym jogurtem, którego konsystencja jest płynniejsza, dlatego można dodać serek naturalny, który daje większą spoistość sosu), wkładamy odciśnięty ogórek, czosnek, zioła. Solimy, dolewamy łyżke oliwy, świeżo zmielony pieprz. Wszystko pięknie mieszamy. 4) Chłodzimy przez chwilę. Ubieramy czarnymi oliwkami i listkami mięty. Jak podawać? Schłodzony w misce. Znakomicie nadaje się do wszelkich mięs robionych na grillu. Równie świetny do ziemniaków w mundurkach, pieczonych lub po prostu do grzanek. Uwaga Można również dodać składniki: - opcjonalnie: 1/2 opak. serka naturalnego, - opcjonalnie: kilka kropel octu winnego. 1 - Najpyszniejsze dla Polaków są tzatziki z młodymi kartofelkami, zaś ludy śródziemnomorskie traktują to jako sos do mięs (szczególnie jagnięciny) i ryb. 2 - Grecy podają do tego goracy chleb lub bułkę łamiąc ją na kawałki maczając w sosie. W letnie upały dobre jedzonko .

Zobacz również:

{Tagi: , }