wieniec drozdzowy z masa makowa Wieniec drożdżowy z masą makową

Składniki:

  • Ciasto:
  • mąka 50 dag
  • jajko 2 szt
  • białko 1 szt
  • drożdże 5 dag
  • mleko 1 szklanka
  • masło 7 dag stopione
  • cukier 15 dag
  • Nadzienie:
  • masa makowa 1 puszka
  • Do dekoracji:
  • cukier puder
  • wiórki czekoladowe

Wykonanie:

Wsypać do duiej miski trzecią część przesianej mąki, drożdże rozetrzeć z łyżką cukru i ciepłym mlekiem, wlać do miski z mąką, wymieszać, odstawić w ciepłe miejsce, by rozczyn ruszył. Całe jaja ubić (najleniej na parze) z pozostałym j-krem. Do wyrośniętego rozczy-nu wsypać resztę mąki, wlać letnie masło i masę jajeczną. Zagnieść ciasto i odstawić w ciepłe miejsce. Gdy podwoi objętość, rozwałkować je na prostokątny placek (dłuższy brzeg powinien mieć tyle centymetrów co obwód tortownicy lub dna formy do baby z kominkiem). Rozsmarować na nim masę makową Prospona, zostawiając wokół nieduży margines. Ściśle zrolować, ułożyć w natłuszczonej i posypanej mąką tortownicy lub formie do baby z kominkiem, tak by po złączeniu brzegów powstał wieniec. Odstawić do wyrośnięcia. Posmarować rozkłóco-nym białkiem, piec godzinę w 180°C. Gdy wystygnie, posypać cukrem pudrem i ozdobić wiórkami.

Zobacz również:

{Tagi: , }