Składniki:

  • maliny
  • wiśnie
  • śliwki
  • orzechy włoskie zielone – pokroić w plasterki
  • mięta świeża
  • tarnina
  • jarzębina
  • spirytus 70 %

Wykonanie:

Surowiec: maliny, wiśnie, śliwki, zielone włoskie orzechy, dereń jadalny, świeża mięta, tarnina lub jarzębina. Wagowa ilość składników jest właściwie dowolna; bierze się „na oko” taka porcje jednego w wymienionych owoców lub ziół, ile zmieści się na gazie. Sporządzając te nalewkę, bierzemy tylko jeden z wymienionych wyżej gatunków. Jeżeli decydujemy się na jarzębinę, jej owoce musza być przemarznięte. Jesienią, kiedy jeszcze nie ma mrozów, można wstawić zebrane jagody na 2 – 3 dni do zamrażalnika lodówki. Orzechy włoskie trzeba pokrajać w drobna kostkę. Wiśnie, śliwki i dereń należy nakłuć widelcem, a liście mięty drobniutko posiekać. Na dno 1 litrowego słoja „Twist-off” nalać spirytusu o mocy 70° – na wysokość ok. 4 cm (mierząc od dna). Napełnić przycięty w kwadrat kawałek gazy jednym z wymienionych wyżej gatunków owoców lub ziół, które musza być czyste, ale suche, dlatego bezpośrednio przed sporządzeniem trunku nie należy ich płukać. Gazę z owocami wkładamy do słoja tak, aby nie dotykała spirytusu, musi wisieć w 2 centymetrowej odległości od jego powierzchni. Słój zakręcamy wieczkiem, które przytrzymuje brzegi gazy. Naczynie pozostawić w spokoju na nie dłużej niż 3 tygodnie. Potem gazę z owocami usuwamy, a do słoja wlewamy tyle wódki (najlepiej „Żytniej”), ile było poprzednio spirytusu. Otrzymamy pyszna nalewkę o mocy 70°. Jeżeli kto woli słabsze trunki, może wódkę zmieszać z woda w proporcji pól na pól. Wskazany, (choć niekonieczny) jest dodatek łyżki stołowej miodu, który należy dokładnie wymieszać z nalewka. Uwaga – nigdy nie dodawać cukru. Nalewkę można pić po 3 tygodniach.

Zobacz również:

{Tagi: , }