wolowina duszona z kapusta i ananasem Wołowina duszona z kapustą i ananasem

Składniki:

  • wołowina 1 1/5 kg na pieczeń
  • kapusta pekińska 1 główka
  • ananas 1 puszka w plastrach
  • cebula
  • czosnek 2 ząbek
  • olej 1 łyżka
  • sos sojowy 1/4 szklanka
  • wino białe 1/4 szklanka
  • imbir 1 łyżeczka
  • ziele angielskie 1 łyżeczka
  • cukier 2 łyżka
  • mąka ziemniaczana 2 łyżeczka
  • sól

Wykonanie:

Obrać cebulę i czosnek, opłukać, drobno posiekać i podsmażyć na rozgrzanym oleju w garnku do duszenia mięsa. Obsmażone produkty przełożyć na talerzyk, a do garnka włożyć wołowinę i obsmażyć ją na ru-miano. Zlać tłuszcz. Zalewę z ananasa wymieszać ze szklanką wody, sosem sojowym, winem, kardamonem, cukrem, imbirem i zielem angielskim. Polać tym sosem mięso, szybko zagotować. Zdecydowanie zmniejszyć płomień i dusić pod przykryciem około 70 min. Następnie włożyć pokrojoną na ćwiartki kapustę i dusić razem jeszcze mniej więcej 30 min. Na 5 min przed końcem duszenia dodać ananas (całe plastry lub kostkę). Mięso pokroić w plastry równej grubości, ułożyć na ogrza-nym półmisku, obłożyć pokrojoną na porcje kapustą i ananasem. Sos przecedzić do rondelka. Mąkę wymie–szać z dwoma łyżka-mi zimnej wody, połączyć z sosem i, mieszając, zagotować. Częścią sosu polać mięso, pozostały podać w sosjerce. Serwować z ryżem lub kusku-sem.

Zobacz również:

{Tagi: , }