zapiekanka z ziemniakow i kiszonej kapusty Zapiekanka z ziemniaków i kiszonej kapusty

Składniki:

  • ziemniak 1/2 kg
  • kapusta kwaszona 40 dag
  • wywar warzywny 3/4 szklanka
  • cebula 1 szt duża
  • jabłko 1 szt
  • ser żółty 10 dag startego
  • śmietana kwaśna 4 łyżka gęstej
  • olej 1 łyżka
  • natka pietruszki
  • gałka muszkatołowa
  • liść laurowy
  • goździk 3 szt
  • jałowiec 3 szt owoc
  • pieprz biały mielony
  • sól
  • tłuszcz do wysmarowania formy

Wykonanie:

Wyszorowane ziemniaki gotować w łupinkach w osolonej wodzie około 25 min. Następnie osączyć, obrać, przecisnąć przez praskę, przyprawić solą, gałką muszkatołową i pieprzem. Śmietanę ubić mikserem, wymieszać z natką pietruszki i ziemniakami. Drobno pokrojoną cebulę zeszklić na oleju, dodać odciśniętą kiszoną kapustę, listek laurowy, goździki, jałowiec i chwilę razem dusić pod przykryciem. Następnie dodać obrane jabłko pokrojone w drobną kostkę, wywar z warzyw i przyprawy. Dusić 15 min. W żaroodpornym naczyniu wysmarowanym tłuszczem układać warstwami ziemniaki i kapustę, kończąc warstwą ziemniaków. Wstawić potrawę do piekarnika nagrzanego do 180 °C i zapiekać ok. 40 min. Pod koniec zapiekania posypać startym żółtym serem. Podawać w naczyniu, w którym potrawa była zapiekana. 100 g - 85 kcal.

Zobacz również:

{Tagi: , , }