zeberka na kiszonej kapuscie Żeberka na kiszonej kapuście

Składniki:

  • cebula 1 szt
  • ketchup 2 łyżka pikantnego
  • miód naturalny 2 łyżka
  • żeberko wieprzowe 8 szt po 10-12 dag
  • olej 2 łyżka
  • sól, pieprz
  • papryka czerwona 2 szt
  • margaryna 1 łyżka
  • kapusta kwaszona 80 dag
  • jagoda jałowca 3 szt
  • liść laurowy 2 szt
  • pieprz 1 łyżeczka ziarnistego
  • natka pietruszki 1/2 pęczek

Wykonanie:

1. Cebulę obrać, posiekać lub pokroić w drobną kostkę. Wymieszać z miodem i keczupem. Żeberka dokładnie umyć, osuszyć kuchennym papierem. Rozgrzać olej na dużej patelni, smażyć żeberka 10 minut. Często odwracać podczas smażenia tak, aby równomiernie zrumieniły się ze wszystkich stron. Posypać solą oraz pieprzem, zdjąć z patelni. Posmarować przygotowaną pikantną mieszanką, zabezpieczyć przed wystygnięciem. 2. Strąki papryki oczyścić z gniazd nasiennych. Opłukać, osuszyć, miąższ pokroić na małe kawałki. Rozgrzać mocno tłuszcz na tej samej patelni, wrzucić paprykę i rozdrobnioną kiszoną kapustę. Dusić na średnim ogniu 10 minut, stale mieszając. Dodać listki laurowe, ziarenka pieprzu i jagody jałowca, podlać całość 2 szklankami wody. 3. Na kapuście ułożyć żeberka, dusić na średnim ogniu pod przykryciem jeszcze 30 minut Natkę pietruszki opłukać, osuszyć, drobno posiekać. Gotowe danie ponownie doprawić do smaku, posypać posiekaną zieleniną. Podawać razem z pikantną musztardą oraz piure ziemniaczanym.

Zobacz również:

{Tagi: , }