Składniki:

  • włoszczyzna 1 pęczek
  • pietruszka 2 szt
  • seler 1 kawałek
  • por 2 szt
  • ziemniak 6 szt
  • śmietana 1 szklanka 18 %
  • masło 2 łyżka
  • żółtko 2 szt
  • vegeta 1 łyżeczka
  • pieprz kilka ziaren
  • liść laurowy 1 szt
  • sól
  • koperek 1 pęczek posiekanego
  • marchewka 3 szt

Wykonanie:

Włoszczyznę (2 - 3 marchewki), czyścimy, myjemy, drobno kroimy i wkładamy do 2 litrów wrzącej wody. Dodajemy liść laurowy, pieprz oraz vegetę i gotujemy 30 min. Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w kostkę, dodajemy do wywaru i gotujemy jeszcze 15 min. Śmietanę roztrzepujemy z żółtkiem, dolewamy do niej kilka łyżek wywaru, energicznie mieszamy i wlewamy do zupy. Dodajemy masło, przyprawiamy solą i gotujemy jeszcze minutę. Zupę podajemy obficie posypaną koperkiem

Zobacz również:

{Tagi: , }