zupa krem z zielonego groszku z grzybami Zupa krem z zielonego groszku z grzybami

Składniki:

  • bulion warzywny 1 litr może być z kostki
  • groszek zielony 5 kg mrożony
  • grzyb 20 dag świeże
  • cebula 1 szt
  • kremówka 1/2 szklanka
  • olej 2 łyżka
  • gałka muszkatołowa
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Do wrzącego bulionu włożyć groszek, postawić garnek na małym ogniu i gotować 15 min pod przykryciem. Cebulę pokroić w drobną kostkę, zeszklić na odrobinie oleju, przełożyć do groszku i chwilę razem gotować. Grzyby (boczniaki lub pieczarki), umyć, osuszyć, pokroić na wąskie paski, obsmażyć na pozostałym oleju, przyprawić solą i pieprzem. Z garnka wyjąć łyżką cedzakową trochę groszku, zmiksować i przyprawić do smaku solą, pieprzem i odrobiną gałki. Wlać śmietanę (2 łyżki zostawić), zagotować. Pozostały groszek i pokrojone grzyby rozłożyć do gorących talerzy, zalać wrzącym kremem. Każdą porcję udekorować łyżeczką śmietanki i lekko oprószyć gałką. 100 g - 60 kcal.

Zobacz również:

{Tagi: , }