zupa mysliwska Zupa myśliwska

Składniki:

  • kość wołowa 1 szt
  • włoszczyzna
  • liść laurowy
  • ziele angielskie kilka ziaren
  • ziemniak 6 szt
  • borowik 2 dag suszone
  • cebula 2 szt średnie
  • olej 3 łyżka
  • wołowina 30 dag
  • czosnek 4 ząbek
  • majeranek
  • sól, pieprz

Wykonanie:

1. 3 l wody zagotować z kością. Dodać pokrojoną włoszczyznę, liść, ziele angielskie, sól i pieprz. Gotować godzinę. Ziemniaki obrać, pokroić, dodać do zupy na 20 min przed końcem gotowania. 2. Grzyby zalać wrzątkiem, odstawić na ok. 30 min, po czym osączyć, pokroić w paseczki i przesmażyć na odrobinie oleju. 3. Czosnek i cebule obrać, drobno posiekać, dodać do grzybów, oprószyć majerankiem i pieprzem. Smażyć przez kilka minut i dodać do wywaru wołowego. 4. Wołowinę pokroić w cieniutkie paseczki, mocno podsmażyć na reszcie tłuszczu, po czym włożyć do zupy. Ewentualnie można jeszcze dodać zacierki. 5. Zupę myśliwską można zjeść w Białowieży w pensjonacie Sioło Budy. Przygotowanie: 20 min Oczekiwanie: 30 min Gotowanie: 1 godzina

Zobacz również:

{Tagi: , }