Składniki:

  • kabaczek 1/2 kg
  • ryż 3 łyżka
  • masło 2 łyżka
  • mleko 1 szklanka świeże
  • śmietana 1 szklanka
  • jajko 3 szt
  • koperek 1/2 pęczek
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Ryż i obrany ze skórki kabaczek pokrajany w kostkę gotować w osolonej wodzie aż do miękkości. Dodać masło (oliwę) i drobno posiekany koperek, rozprowadzić mlekiem, zdjąć zupę z ognia. Zaprawić jajkami dokładnie rozbitymi ze śmietaną lub zsiadłym mlekiem, dodać soli i pieprzu do smaku. Podawać z groszkiem ptysiowym. Dodatek do zupy - zagnieść miękkie ciasto z jajka, pół łyżeczki soli, łyżki wody i mąki w miarę potrzeby. Rozwałkować niezbyt cienko placek, złożyć na pół nie przyciskając obu części. Naparstkiem wycinać krążki ciasta i smażyć we wrzącym tłuszczu (olej, oliwa) do zrumienienia.

Zobacz również:

{Tagi: , }