zur z kielbasa Żur z kiełbasą

Składniki:

  • żurek 1 1/2 szklanka żytni
  • ziemniak 4 szt
  • kiełbasa 30 dag
  • wywar wołowy 1 kostka z kostki
  • śmietana 1/2 szklanka gęsta
  • czosnek 1 ząbek
  • wegeta 1 łyżeczka
  • majeranek 1 łyżka
  • liść laurowy 2 szt
  • ziele angielskie 3 ziarno
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w kostkę, zalać 6 - 7 szklankami zimnej wody. Dodać bulion, pokrojoną w kawałki kiełbasę i gotować do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. Pod koniec gotowania dodać vegetę, roztarty z solą czosnek, listki, ziele i dobrze ukwaszony żurek żytni przecedzony przez niezbyt gęste sito. Przyprawić solą, pieprzem, majerankiem. Śmietanę zahartować, mieszając z kilkoma łyżkami gorącego żuru, po czym dodać do zupy. Zagotować. Żurek można podawać z cząstkami jaj na twardo.

Zobacz również:

{Tagi: , }